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地沟油ppt模板

  • 素材大小:1.84 MB
  • 素材授权:免费下载
  • 更新时间:2017-04-26
  • 素材类别:课件PPT
  • 素材格式:.ppt
  • 关键提要:地沟油
  • 素材版本:PowerPoint2003及以上版本(.ppt)
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这是地沟油ppt模板,包括了地沟油的提炼过程.中国地沟油的现状,地沟油的正确回收及绿色利用,鉴别地沟油的方法等内容。

PPT预览

地沟油ppt模板

PPT内容


地沟油的提炼过程
中国地沟油的现状
地沟油的正确回收及绿色利用
如何鉴别地沟油
制造商每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食的餐桌。这种被用油”,最终通过低价销售,重返人们称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。
加工过程
即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(俗称泔水,注:给猪吃的)经过简单加工、提炼出的油。
劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油 (看得出地沟油和猪的血缘追溯的还是比较深的)。
用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
中国地沟油现状
          几乎每个人都吃过“地沟油”,在中国,每年要消化掉几百万吨的“地沟油”。目前,本应该对“地沟油”起把关作用的检测方法仍然存在欠缺,不能完全将“易容”后的“地沟油”揪出来。只要家庭用油来自正规超市,通常会避免吃到“地沟油”。但是“地沟油”交易上至知名的五星级饭店,下至几平方米的小吃铺,对每一个经常光顾餐馆的人都会造成健康威胁。
地沟油,为何屡禁不止?
许仙穿越揭发地沟油事件.f4v
第一点,暴利。
第二点,监管的缺失。
第三点,对地沟油心里上的忽视。
我市举措
重庆市友佳环保的建立杜绝了潲水油回流,同时也为城市管网减轻了压力,减少并控制了污染。本着‘‘服务及时、诚信为本’’的原则。
(大家看看就行了,心里时刻想着政府对我们的照顾哈)
地沟油工业
据估计,去年美国120万家餐馆和其他食品服务业者总计使用超过3亿加仑的植物油,因此把“地沟油”变废为宝的市场潜力非常巨大。
有些餐馆直接将处理设备安装在后院,就地处理被废弃的植物油和油脂,并把它们转化为热能和电能,既节约了餐馆需要支付费用的电力、煤气或天然气,又节省了回收、运输和集中储存废油的费用。
荷航首次用地沟油执飞
欧美妙招
目前,英国的废弃食用油经过合法收集商收集后通常有两个去向,一是通过转酯化处理成生物柴油,这种柴油具备无毒、清洁、可再生、可降解的特点,可直接用作车辆燃料,也可与普通柴油混合使用;二是用来作为发电的燃料。一些获得批准和有特殊设备的电厂,可使用收集的废弃食用油进行发电。这两种处理方式都是使其变成化石燃料的替代品,以帮助政府实现减排目标,符合英国中央政府制定的气候变化和可再生能源政策。此外,一些废油也会被用来提炼油脂中的化学品。
变地沟油为车用柴油
英国地沟油航班
日 本——下水道巧妙设计 生态城建奇功
记者发现,在日本居家或餐馆的厨房,水盆的下水处安装有细密的过滤网,食物残渣不管多少都被截留,然后扔入垃圾桶,作为可燃垃圾回收。而含有油分的洗涤水也很难进入下水道,这是根据油比水轻的原理,下水管巧妙地设置“回水弯”,污水不是直接流入排水管,而是经过回水弯的缓冲后再进入下水道,这样废油总是漂在水上面,积攒到一定程度,就可以清理到垃圾桶里。
如今地沟油的主要利用方面
用地沟油及废弃动植物油制备环氧增塑剂;
用地沟油制备生物柴油;
利用地沟油制备的微乳柴油、燃料油;
利用地沟油或泔水油生产高效洗衣用皂粉
1.传统地沟油鉴别方法:
看:看透明度,看色泽。颜色发暗,比较混浊,且有沉淀物,低温易凝固的可能是地沟油。
闻:发热时仔细(注意这个措辞)闻其气味,有臭味的,呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
尝:用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油,含地沟油的油炒菜不香,残油渣呈黑炭状(坑爹啊,一想就想吐,还尝…)。
听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能掺假产品,绝对不能购买(哎,我们不学化学…)。
2.新型地沟油的检验:
放入冰箱几小时,观察油是否出现部分凝固想象,新型地沟油还有较多的动物油,易出现部分凝固现象。
(如此一来,我倒是更乐意鉴别新型地沟油…)
神奇的地沟“光顾”频率
地沟油几率:90%
    菜品:油炸或油煎类早餐小摊店、炒面炒饭小摊(店)、烧烤摊(店)等。
    原因:用“老油”这种情况每家店都有,特别是油炸类的,炸油一般都会被利用到变色不能用为止,一般是5-10次。之后就一般不会再次滤清了。店面小且卫生情况不好的路边小摊小店,尤其是经营一些油炸类或烧烤类的,其小成本制作以及对油需求量的巨大,为了寻求利润,地沟油的使用几乎是难以避免的。
地沟油几率:50%
    菜品:川菜,渝菜,湘菜等红油水煮系列,油炸类食品(如炸鸡,街边汉堡)/烤鸭,烤鸭,广式烧腊等。
    原因:据调查发现,川菜和湘菜是地沟油使用比较频繁的菜系,其实并非所有的川菜以及湘菜都会使用地沟油,食客无需川湘就色变。因为有些川菜以及湘菜是没有办法使用地沟油的,而且也并非所有川菜和湘菜的商家都是黑心商人。比如像川菜的白油系列菜,因为突出的是清香和澄清的色泽,就必须要用干净的油品。所以爱吃辣的食客,只要少点些重油的川菜或湘菜,吃到地沟油的几率也会减少的。
小贴士:不点红油水煮类 改点白油菜系。
熟食快餐需小心提防
    地沟油几率:30%
    菜品:成品熟食、盒饭、商务套餐等
    原因:对于许多忙碌的白领来说,午餐基本都是快餐解决。而行政总厨王生表示,吃些熟食、快餐以及盒饭时,吃到地沟油的几率还是有的,建议尽量选择干净、卫生的快餐店,因为假如一个店面外部卫生都无法保证,你又如何相信他们没有使用“地沟油”呢?
中餐清蒸最安全
    地沟油几率:0%
    菜品:清蒸河鲜、海鲜,煲汤类、起酥类电心、凉拌菜等
原因:做传统中餐的几乎不可能去用地沟油,因为在讲究用油的菜式里,地沟油是不能做出好菜的。想在外面吃得安全,就尽量点清淡的,用油少的菜,比如清蒸类,滑炒菜类和海鲜类都是不会用地沟油的菜品,因为如果用,出品会很难看。还有就是整体环境好的店,用地沟油品的几率就越少。
 

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